繼上之前分享過(guò)由廣東省農(nóng)科院茶科所副所長(zhǎng)戚康標(biāo)教授發(fā)表的《英紅九號(hào)紅茶的品質(zhì)特征及抗氧化活性研究》后，我們對(duì)英紅九號(hào)紅茶有了更深入的認(rèn)識(shí)，了解到英紅九號(hào)紅茶的抗氧化活性顯著高于另外兩種紅茶。而基于一定數(shù)據(jù)的生化成分物質(zhì)含量對(duì)比后，發(fā)現(xiàn)在茶葉中素有‘軟黃金’美譽(yù)的茶黃素物質(zhì)，在英紅九號(hào)紅茶中的含量顯著高于其他兩類(lèi)紅茶。
茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物——茶黃素，是存在于紅茶中的一種可溶于水的金黃色物質(zhì)，在紅茶干茶中的含量一般為0.3%-1.5%,而在英紅九號(hào)紅茶干茶中的含量達(dá)到1.514%上下。
據(jù)2003年在國(guó)際權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志JAMA上發(fā)表的一份研究報(bào)告表明：紅茶中的茶黃素物質(zhì)不僅對(duì)紅茶的色香味及品質(zhì)起著決定性的作用，而且具有與人體健康息息相關(guān)的潛在功能，經(jīng)臨床試驗(yàn)驗(yàn)證，茶黃素具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心血管疾病的功效，重點(diǎn)是無(wú)毒副作用，結(jié)合戚教授的研究報(bào)告可知，常喝英紅九號(hào)紅茶，在調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心血管基本方面的功效，要顯著強(qiáng)于其他兩類(lèi)紅茶。（預(yù)防為主，不做藥用）
具有降血脂的作用
人體血脂水平過(guò)高，可直接引起一些嚴(yán)重危害人體健康的疾病，如動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等。而英紅九號(hào)紅茶中的茶黃素，可與腸道中的膽固醇結(jié)合，減少對(duì)食物中膽固醇的吸收，抑制人體自身膽固醇的合成，每天數(shù)杯英紅九號(hào)紅茶，可起到一定的降低血脂的作用。
具有清除脂肪肝的作用
脂肪肝的形成主要是長(zhǎng)期高脂肪飲食和高血脂所致，從而造成人體不適，常喝英紅九號(hào)紅茶，對(duì)清除脂肪肝起到一定幫助作用。
具有預(yù)防酒精肝的作用
酒精肝的形成主要是由于長(zhǎng)期過(guò)度飲酒而使得中性脂肪在肝內(nèi)堆積也引發(fā)的一種脂肪肝，容易導(dǎo)致肝纖維化或肝硬化。經(jīng)常喝酒的人，也可適當(dāng)飲用英紅九號(hào)紅茶，一定程度上降低和減緩酒精對(duì)肝臟的傷害。
具有預(yù)防肝硬化的作用
長(zhǎng)期肝硬化使得肝臟失去原本正常的抗氧化、清除自由基的能力，對(duì)人體健康存在極大威脅。而茶黃素可預(yù)防由脂肪肝和酒精肝轉(zhuǎn)化而來(lái)的肝硬化，每天數(shù)杯英紅九號(hào)紅茶，起到一定的保肝護(hù)肝的作用。
茶黃素在紅茶干茶中的含量雖然不是特別高，但它是一種易溶于水的物質(zhì)，每天數(shù)杯英紅九號(hào)紅茶，不僅具有暖心暖胃，美容養(yǎng)顏的作用，還能降血脂，預(yù)防心腦血管疾病。
